13 Dicembre 2019
Vaniglia, latte e caramello sono le note aromatiche che caratterizzano questo dolce. Come un alchimista, ho bilanciato gli aromi per ottenere il Pan di MammAmore: un […]
7 Marzo 2019
LASCIATEVI TENTARE DA QUESTA MERAVIGLIOSA BRIOCHE SOFFICE E PROFUMATA SEMPLICE DA REALIZZARE, CONQUISTERA’ TUTTA LA FAMIGLIA. RICETTA DELLA MIA CARA AMICA FLORINDA. ingredienti: 250 gr farina […]
23 Febbraio 2019
Bignè fritti con crema pasticcera Una golosità a cui è impossibile resistere, anche se si è a dieta. Uno tira l’alto e il famoso ultimo arriva […]
14 Febbraio 2019
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE LIQUIDO Oggi si festeggia l’amore, è San Valentino! Mio figlio andando a scuola mi ha detto: Mamma ti amo! Mi […]
26 Gennaio 2019
Kumquat canditi con l’essiccatore I piccoli mandarini cinesi meritano uno spazio tutto speciale, non foss’altro per il fatto che si mangiano interi e che a dispetto […]
19 Gennaio 2019
Tiramisù in tazza Il dolce più goloso che ci sia, perfetto per qualunque stagione e versatile nelle sue mille varianti. La versione che vi propongo trovo […]
12 Gennaio 2019
FOCACCIA CON PATATE Chi l’ha detto che solo in Puglia si mangia la focaccia più buona, con questa ricetta potete superare il primato anche voi. Non […]
5 Gennaio 2019
IL PARROZZO ABRUZZESE E’ tante bbone ‘stu parrozze nóve Che pare na pazzíe de San Ciatté Chìavesse messe a ‘su gran forne tè La terre lòavurate […]
22 Dicembre 2018
CANTUCCI ALLE MANDORLE L’albero in lontananza e il dolce profumo dei Cantucci in forno pronti a essere inzuppati: questo è il Natale a casa Mammamore. La […]
15 Dicembre 2018
Panettone cioccolato e Nutella Questa ricetta è dedicata a chi è stato ingannato dall’uvetta. Vi è mai capitato di mangiare un biscotto credendo che l’uvetta fosse […]
8 Dicembre 2018
NUVOLA D’ORO La prima volta che ho preparato la Nuvola mio figlio Daniel, all’improvviso e in maniera del tutto inaspettata, mi ha detto: “Mamma ti amo!”. […]
30 Novembre 2018
SPUGNETTE AL LIMONCELLO Le persone pigre tendono sempre a rimandare, ma con questa ricetta non sarà così. Non c’è da aspettare né il giorno seguente, per […]
23 Novembre 2018
PANINI AL LATTE SOFFICI E FLUFFOSI Avete mai sognato, da bambini, di poter toccare le nuvole? Questi panini sono, per me, ciò che più si avvicina […]
17 Novembre 2018
CORNETTI BICOLORE Nelle giornate uggiose, dove il cielo è di un impenetrabile grigio non bastano più i semplici cornetti a dare la giusta carica. Così si […]
9 Novembre 2018
BAVARESE AL CIOCCOLATO Si dice che il pranzo sia un fastidioso inframezzo tra l’Io e la felicità, e la Bavarese al cioccolato è l’apoteosi della felicità! […]
12 Ottobre 2018
BRIOCHE A GOMITOLO La bellezza e l’allegria che solo i colori sanno trasmettere infusi nella ricetta che vi presento oggi: quella per la brioche a gomitolo… […]
5 Ottobre 2018
TORTA DI MELE E AMARETTI Profumi di casa, di tradizione, di colazioni in famiglia. La ricetta della torta di mele e amaretti è ciò che più […]
28 Settembre 2018
Driiiinnnn!!! La campanella è tornata a suonare e per le mamme, ogni mattina, lo stesso dilemma: cosa far portare per merenda ai ragazzi? La mia ricetta […]
13 Luglio 2018
SACCOTTINI AL CIOCCOLATO La ricetta dei saccottini al cioccolato che vi presento oggi è una sicurezza: è del maestro Alain Ducasse. Tutta la sua sapienza per […]
6 Luglio 2018
FETTE BISCOTTATE MAMMAMORE La colazione salutare è ciò che serve per iniziare bene la giornata. Se poi è preparata con una ricetta di famiglia, come la […]
29 Giugno 2018
TORTA “NUVOLA ALLO YOGURT” La colazione perfetta è possibile. Con la ricetta della torta “nuvola allo yogurt” la vostra giornata inizierà alla grande, con gusto e […]
22 Giugno 2018
FOCACCIA FACILE Focaccia no stress? Ma certo! Con la ricetta che vi presento oggi preparare una focaccia da leccarsi i baffi è possibile e anche facile. […]
15 Giugno 2018
TORTA DI RICOTTA AL LIMONE Questa ricetta della torta di ricotta al limone che vi presento oggi è frutto della mia irrefrenabile voglia di conoscere sempre […]
8 Giugno 2018
TORTA SCRIGNO DI FRAGOLE Regalate un tesoro… uno scrigno pieno di fragole. La ricetta che vi presento oggi della torta scrigno di fragole è una vera […]
1 Giugno 2018
PIZZA a lunga lievitazione Le amiche si prestano vestiti e rossetto, oggi io prendo in prestito dalla mia cara amica Gabriella del blog “Gabriella ai fornelli” […]
25 Maggio 2018
TORTA AMARETTI E CIOCCOLATO FONDENTE Un classico della pasticceria: la ricetta per la torta con amaretti e cioccolato fondente. Aroma intenso e gusto deciso per un […]
18 Maggio 2018
LA RICETTA DELLE FRITTELLE Se esiste una ricetta della memoria è proprio questa: la ricetta delle frittelle, o meglio “crispelle” come si dice dalle mie parti. […]
11 Maggio 2018
CROSTATA MORBIDA FRAGOLE E MASCARPONE “Mamma al quadrato” Cosa c’è più dolce dell’amore della mamma? Assolutamente niente… ma ho cercato di avvicinarmi a tanta dolcezza. Per […]
4 Maggio 2018
CREAM TART SALATA Oggi vi presento la ricetta per una cream tara salata da urlo. Sicuramente sarà divertente vedere come i vostri ospiti si aspetteranno di […]
27 Aprile 2018
TORTA ALLE NOCCIOLE La ricetta della torta alle nocciole che vi presento oggi è frutto delle abili mani di Enza Santoro del Molino Petrucci. La ringrazio […]
20 Aprile 2018
MARITOZZI MARCHIGIANI Profumo di maritozzi… e subito torniamo tutti bambini. Questa ricetta ha proprio il sapore del ricordo: era della nonna della mia amica Emanuela Baldassari, […]
10 Aprile 2018
TORTA DI COMPLEANNO Trattenetemi… vi prego… Nooo!!! Non resisto… TANTI AUGURI A TE, TANTI AUGURI A TE, TANTI AUGURI A MAMMAMORE, TANTI AUGURI A TEEE!!! Sono […]
30 Marzo 2018
COLOMBA SALATA Quando le feste si avvicinano e i preparativi incombono, i primi dubbi fanno capolinea: solita colomba o qualcosa di alternativo? Quest’anno ho scelto di […]
28 Marzo 2018
RICETTA DELLA PIZZA DI PASQUA La ricetta della pizza di Pasqua che vi propongo oggi è piena di teneri ricordi che mi riportano alla mia infanzia, […]
19 Marzo 2018
PLUMCAKE CAFFE’ E CIOCCOLATO Il plumcake è da sempre sinonimo di golosità; buono e soffice saprà come conquistarvi. La marcia in più di questa ricetta è […]
16 Marzo 2018
LA RICETTA DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE La festa del papà sarà all’insegna della dolcezza con la ricetta delle zeppole di San Giuseppe. Con questa bontà […]
12 Marzo 2018
TORTA FIOR DI FRAGOLA Oggi vi presento la ricetta della torta fior di fragola Questa volta mi sono veramente impegnata per fare qualcosa di buonissimo, freschissimo […]
3 Marzo 2018
CORNETTI DI PANE SFOGLIATO AI CEREALI Ecco la ricetta per dei cornetti di pane sfogliato ai cereali, che rappresentano sempre una sfida ma il risultato è […]
28 Febbraio 2018
CIAMBELLONE DI CASAMIA La ricetta del ciambellone che vi presento oggi è una mia preparazione. Mi piace molto per ciò che, sono sicura, vi regalerà: il […]
24 Febbraio 2018
BASTONCINI AL FORMAGGIO E CORN FLAKES Oggi vi presento la ricetta dei bastoncini al formaggio e corn flakes: veloci e gustosissimi conquisteranno tutti, grandi e piccini! […]
21 Febbraio 2018
GUANCE DI MANZO BRASATE AL VINO ROSSO Il piatto che vi presento oggi del manzo al vino rosso nasce da una ricetta a cui sono molto […]
16 Febbraio 2018
PANE SPETTACOLARE Oggi vi presento una ricetta per il pane fatto in casa davvero spettacolare. Come tutti i lievitati importanti, il procedimento richiede un po’ di […]
14 Febbraio 2018
MACARONS ALLA FRAGOLA San Valentino sarà ancora più dolce con i macarons alla fragola: il procedimento vi richiederà un po’ di tempo ma il risultato è […]
10 Febbraio 2018
CIOCCOLATINI MAMMAMORE Oggi vi presento con orgoglio i miei cioccolatini Mammamore: un connubio perfetto tra il gusto dolce del cioccolato e quello leggermente acidulo delle amarene. […]
7 Febbraio 2018
CIAMBELLA AL COCCO E LIMONCELLO La ciambella al cocco e limoncello che vi presento oggi è dedicata ai palati che amano i gusti con personalità. Rimarrete […]
3 Febbraio 2018
KRAPFEN BERLINESI Lasciatevi conquistare da questa preparazione semplice ma dal gusto irresistibile. Il carnevale sarà di certo più dolce! Questa ricetta è sinonimo di garanzia: l’ho […]
31 Gennaio 2018
CASTAGNOLE E CARNEVALE un connubio indissolubile. La ricetta che vi propongo oggi è gustosissima e veloce da realizzare. Tutto è pronto: che la festa abbia inizio! […]
27 Gennaio 2018
FRAPPE DI CARNEVALE Che bello… il carnevale è alle porte! Vi presento la ricetta delle frappe. Ringrazio davvero di cuore la mia amica Gabriella, del blog […]
24 Gennaio 2018
CROSTATA MORBIDA AGLI AGRUMI Grazie alla mia crostata morbida agli agrumi la vostra cucina sarà invasa dall’avvolgente profumo dei frutti. È una ricetta molto semplice ma […]
20 Gennaio 2018
DOLCETTI ALLA NUTELLA Dolcetti alla Nutella Da sempre, i dolcetti alla Nutella sono capaci di incontrare i gusti di grandi e piccini. Perché? Provateli e avrete […]
17 Gennaio 2018
ARROSTO DI POLLO LIGHT Oggi vi presento il mio arrosto di pollo light: è una ricetta molto particolare che vi lascerà davvero a bocca aperta. Il […]
13 Gennaio 2018
MADELEINE AL MANDARINO Le madeleine sono da sempre considerate un dolcetto raffinato, capaci di evocare, come per Proust, ricordi della nostra infanzia. In questa mia versione […]
10 Gennaio 2018
TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA Una torta soffice alla marmellata è l’ideale per la colazione di grandi e piccini. Un piacere per il palato e per gli […]
6 Gennaio 2018
PANE CON LIEVITO MADRE Oggi vi presento la ricetta per il pane con il lievito madre. La vostra cucina sarà inondata del delizioso profumo del pane […]
20 Dicembre 2017
PANETTONE AL CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA CANDITA Dovete decidere quale panettone realizzare? Oggi vi propongo la variante al cioccolato fondente e arancia candita… un classico ma […]
16 Dicembre 2017
DOLCE DI NATALE con cioccolato bianco e mandorle o pistacchi Questa volta sono molto emozionata nel regalarvi questa ricetta perché, a sua volta, è stato per […]
13 Dicembre 2017
PLUMCAKE SALATO State cercando un antipasto perfetto per il pranzo di Natale? Io vi presento il mio plumcake salato con frutta secca mista. Ingredienti semplici e […]
7 Dicembre 2017
PANDORO…CHE PASSIONE! Questa ricetta del pandoro vi farà gustare ancora di più la magia del Natale! Un grazie particolare va al grande Maestro Piergiorgio Giorilli che […]
6 Dicembre 2017
PANDORO CHIFFON CAKE Amanti del pandoro preparatevi! Cosa? Pensate di non avere tempo o di non essere capaci? Questa ricetta fa proprio al caso vostro. Facile […]
2 Dicembre 2017
CREMINI Oggi vi propongo una ricetta supercollaudata per dei cremini da urlo! Lasciatevi stupire dalla crosta croccante: il suo interno cremoso è talmente “scioglievole” e profumato […]
29 Novembre 2017
SANDWICH Sandwich sofficissimi? Eccoli qui! Potete farcire questi paninetti sia con il dolce sia con il salato. Sono perfetti per le feste dei bimbi ma potete […]
25 Novembre 2017
La ricetta della pasta sfoglia “finta” che voglio condividere con voi oggi è molto facile da realizzare. Mi piace molto perchè è molto meno grassa della […]
22 Novembre 2017
BROWNIES Amici a cena? Il menù è pronto ma manca un dolce che possa accontentare tutti. I brownies sono la soluzione ideale: facili e veloci da […]
18 Novembre 2017
FROLLINO DA TÈ Ogni tazza di tè che si rispetti ha bisogno di un frollino da accompagnamento. Invitate le vostre amiche per un pomeriggio in casa […]
16 Novembre 2017
CAKE ALL’ARANCIA Una cake all’arancia che vi stupirà! I suoi punti di forza: è senza glutine e burro, morbida e profumata come nessun’altra. E se avete poco […]
11 Novembre 2017
FOCACCIA TRAMEZZINO DOLCE Stupite grandi e piccini con la ricetta della focaccia dolce. E’ una preparazione molto semplice ma che catturerà gli occhi prima del palato. […]
9 Novembre 2017
CROSTATA con marmellata e ricotta Stufi della solita crostata? Provate la mia e scoprirete come una preparazione così semplice possa essere golosissima. Certo, verrà divorata in […]
4 Novembre 2017
TORTA ALLO YOGURT CON MELE E NOCI Con l’arrivo dell’autunno arriva il momento in cui riscopriamo il piacere di stare in casa, magari avvolti in una […]
31 Ottobre 2017
CROSTATA DELIRIO AL CIOCCOLATO Halloween è arrivato! In questo giorno l’imperativo è: all is black… anche nella mia cucina! Ecco la mia proposta “tenebrosa”. Rimarrete pietrificati […]
28 Ottobre 2017
CUPCAKES CUGINO ITT Quando Halloween si avvicina non si può fare a meno di pensare alla stravagante Famiglia Addams. L’ho fatto anche io quando cercavo un modo […]
25 Ottobre 2017
BISCOTTI FANTASMA PASTICCINO Halloween è alle porte! Prepariamoci ad accogliere i bimbi che busseranno alla nostra porta. Io ho pensato di stupirli con questi golosi fantasmini. Non saranno […]
21 Ottobre 2017
PALLONCINI MAMMAMORE Oggi voglio farvi conoscere la ricetta preferita del mio bimbo. L’ho chiamata “Palloncini Mammamore” perché hanno la tipica forma rotonda. Nascono dall’esigenza di far […]
18 Ottobre 2017
CHEESECAKE CIOCCOLATO E AMARENA Durante uno dei miei esperimenti culinari, ho scoperto che era possibile cuocere due impasti diversi nello stesso stampo. Con la complicità della […]
12 Ottobre 2017
CACIONETTI ABRUZZESI CECI E CIOCCOLATO Quando ero piccola, già dai primi di dicembre, tutta la famiglia partecipava alla realizzazione di questa ricetta, ognuno con i propri […]
9 Ottobre 2017
TORTA PAN DI STELLE Io, purtroppo, non ho la mia ricetta del cuore perché mia mamma non è mai stata una grande cuoca e quando ero piccola […]
5 Ottobre 2017
BISCOTTI BIANCHI E NERI Questa ricetta è legata al ricordo di mia nonna. Lei era spesso in cucina a preparare manicaretti di ogni tipo, ma, soprattutto, […]
2 Ottobre 2017
Ho sempre amato cucinare e sperimentare nuove ricette sia dolci che salate, molte mi ricordano momenti passati con la mia mamma, ma ce n’e’ una in particolare , […]
28 Settembre 2017
La mia ricetta del cuore che ripropongo ogni volta che ho degli ospiti importanti è quella dei ravioli di carciofi. È nata per caso, in occasione […]
25 Settembre 2017
Cara Monica, la ricetta è di mia suocera Giovanna, una donna forte e amorevole. Cosa mi ha conquistata? …la crosta croccante di zucchero, pochi ingredienti, pochi […]
23 Settembre 2017
FOCACCINE SOFFICI AL ROSMARINO I post di questa settimana sono dedicati al ritorno a scuola, e non poteva mancare una proposta per chi preferisce il salato, […]
20 Settembre 2017
CIAMBELLINE MARGHERITA La scuola e’ iniziata da qualche giorno, e si pone la necessità di preparare la merenda per i nostri bimbi, io vi propongo una […]
16 Settembre 2017
PASTA CHOUX ( bignè ) Ci sono moltissime ricette per fare la pasta choux, oggi vi propongo quella classica, che si adatta bene sia a preparazioni […]
13 Settembre 2017
CORNETTI CON LA NUTELLA di nonna Angela Questa è la mia ricetta del cuore, un impasto a metà tra un biscotto ed un lievitato, ottimi per la […]
11 Settembre 2017
La passione in cucina è l’ingrediente fondamentale per la riuscita di un buon piatto. MammAmore, in collaborazione con il Molino Petrucci, organizza un concorso per condividere […]
9 Settembre 2017
CIAMBELLONE RUSTICO L’altro giorno ero alla ricerca di qualcosa di diverso, non avevo voglia di fare un lievitato, cercavo un rustico facile e veloce da realizzare, […]
6 Settembre 2017
CHEESECAKE ai frutti di bosco e burro d’arachidi Una torta per gli amanti dei contrasti, la dolcezza e acidità dei frutti di bosco, si sposa alla perfezione […]
1 Settembre 2017
MARITOZZI SOFFICISSIMI Dopo anni di ricerche, finalmente ho trovato la ricetta del maritozzo perfetto, un’impasto soffice e leggero come una nuvola, un profumo di latte che […]
30 Agosto 2017
GLASSA A SPECCHIO Se state cercando una glassa effetto “mirror” questa ricetta fa per voi, dopo aver provato numerose preparazioni non del tutto soddisfacenti, finalmente un […]
25 Agosto 2017
BISCOTTI CREPATI AL CIOCCOLATO Che ne direste di preparare dei dolcetti golosi da accompagnare ad una tazzina di caffè fumante? Dei biscotti deliziosi croccanti fuori e morbidi […]
23 Agosto 2017
TAGLIATELLE AI GRANI ANTICHI con verdure grigliate Oggi vi presento un primo delizioso, una pasta fatta in casa, con un sugo sfizioso e leggero, l’uso di […]
18 Agosto 2017
PASTA DI LIMONE Il limone è l’aroma più utilizzato in pasticceria. Per ottenere un prodotto sano e naturale è opportuno usare solo quello senza trattamenti, dove si […]
16 Agosto 2017
MOUSSE ALLO YOGURT e albicocche Ingredienti: 40 gr di polpa di albicocche 25 gr zucchero 100 gr yogurt greco alla vaniglia 3 gr gelatina in fogli […]
11 Agosto 2017
CANTUCCI ALLE ARACHIDI Questi biscotti salati sono perfetti per l’ora dell’aperitivo, semplici e gustosi, ideati da un grande maestro della pasticceria italiana Luca Montersino, piaceranno sicuramente […]
9 Agosto 2017
CROSTATA ALLE PESCHE con pasta frolla morbida La pasta frolla di questa crostata è una ricetta della mia mamma, mi ricorda quando ero bambina, lei ne […]
4 Agosto 2017
GRISSINI AI CEREALI La ricetta di questi grissini è molto nota nel gruppo del Molino Petrucci, di cui faccio parte, la sua ideatrice Anna Maria l’ha definita […]
2 Agosto 2017
TORTA ALLE MANDORLE E ZAFFERANO Quando ho letto la ricetta di questo dolce, sono stata incuriosita sia dall’abbinamento di sapori, sia dalla cottura, sicuramente insolita, devo […]
28 Luglio 2017
TIRAMISÙ CHEESECAKE Quando ho deciso di realizzare questo dolce ero indecisa tra un tiramisù ed una cheesecake… poi ho pensato, perché non fare un mix dei due? […]
26 Luglio 2017
TORTA RUSTICA ALLA RICOTTA con mozzarella e prosciutto cotto Ho adorato questa torta dal primo morso, la trovo perfetta per aperitivi e buffet, variando la farcia si […]
21 Luglio 2017
PANINI AL LATTE super soffici! Questi panini sicuramente accontenteranno i palati più esigenti dei vostri bambini… si perché loro adorano il pane morbido, ma solo se veramente soffice, […]
19 Luglio 2017
GELATO FURBO AL PISTACCHIO DI BRONTE Il gelato al pistacchio è uno dei gusti più amati, e con questa ricetta potrete farlo tranquillamente in casa senza l’uso […]
14 Luglio 2017
Ho scoperto questi muffin per caso, cercavo una ricetta versatile e gustosa, ma soprattutto facile e veloce da realizzare che si potesse fare senza particolari utensili, si può […]
13 Luglio 2017
Trionfano tutte le tonalità del viola, i sapori decisi e a tratti speziati, esotici. La fantasia si libera e manifesta in composizioni più o meno articolate […]
12 Luglio 2017
Ho conosciuto questa ricetta, pochi giorni fa e me ne sono innamorata all’istante, ho provato diverse versioni, e questa sicuramente incontra i gusti di tutta la […]
7 Luglio 2017
CHEESECAKE CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE Il dolce ideale per la colazione estiva, delizioso con la base croccante di pasta frolla, la dolcezza della marmellata e la cremosità del formaggio. […]
5 Luglio 2017
SEMIFREDDO ALLA STRACCIATELLA Cercate un dolce facile e veloce da realizzare? il semifreddo alla stracciatella che vi presento oggi è la ricetta che fa per voi. […]
30 Giugno 2017
Ricetta del maestro “black Santin” un pasticcere, una sicurezza, le sue preparazioni sono sempre ottime, questa in particolare e’ tratta dal suo fantastico libro “pasticceria le mie ricette […]
28 Giugno 2017
Perche’ sceglierli: non hanno subito alterazioni sono meno raffinati in quanto vengono lavorati con macina a pietra hanno meno glutine sono più leggeri e digeribili e adatti […]
28 Giugno 2017
Vi ho detto che ho una passione per le farine di grani antichi? Io utilizzo quelle del molino Petrucci, una storia di tradizione e qualità lunga 100 anni. […]
23 Giugno 2017
Ricetta: • 150 g carote • 140 g farina debole • 140 g zucchero • 70 g mandorle in polvere • 70 g succo d’arancia • […]
21 Giugno 2017
Un contorno davvero stuzzicante e sfizioso, ricco di sapori e aromi. Ingredienti: 3 carote arancioni con ciuffo 2 carote viola 2 patate medie 2 patate dolci […]
15 Giugno 2017
Ingredienti: • 175 g farina debole • 125 g zucchero semolato • 50 g zucchero a velo • 130 g olio di semi • 90 g […]
13 Giugno 2017
Tempo fa, ho avuto il piacere di conoscere una realtà molto interessante nel panorama ortofrutticolo, l’azienda Orsini & Damiani. Splendido connubio tra tecnologia ed innovazione, passione e tradizione, […]
9 Giugno 2017
Ricetta facile e sfiziosa, perfetta per l’ora dell’aperitivo, da accompagnare ad un’ottima bollicina, l’uso di spezie e peperoncino li rendono ancora più appetitosi, la croccantezza della pasta […]
7 Giugno 2017
E’ tempo di ciliegie, se poi sono del tuo albero la soddisfazione di preparare un dolce goloso aumenta….ho trovato diverse ricette, ma nessuna mi convinceva completamente, […]
1 Giugno 2017
Ricetta: • 400 g farina debole • 160 g zucchero • 200 g burro • succo di mezzo limone • estratto di vaniglia o 1/2 bacca […]
31 Maggio 2017
Ingredienti: • 160 g farina 180 w • 160 g burro • 160 g mandorle in farina • 30 g maltitolo* • 110 g parmigiano • […]
26 Maggio 2017
La torta con fragole fresche ideale da gustare a colazione o a merenda 🙂 Ingredienti: 90 g burro morbido 230 g farina 00 1 uovo grande […]
24 Maggio 2017
Ricetta facile senza gelatiera Ingredienti: 500 ml panna fresca 1 confezione da 397 g di latte condensato 100 g fragole 125 g biscotti secchi 60 g […]
18 Maggio 2017
GNOCCHETTI DI POMODORO “SBAGLIATI” con scampetti dell’Adriatico Per gli gnocchi: 300 g di patate 120 g farina 00 “granito” 20 g pomodoro disidratato in polvere sale […]
16 Maggio 2017
Ingredienti: 200 g grissini 100 g parmigiano grattugiato 40 g nocciole 130 g pistacchi di Bronte 80 g burro 100 g philadelphia 250 g ricotta 200 g mortadella […]
12 Maggio 2017
Per la torta Ingredienti: 225 g di farina oo 125 g burro morbido 280 g zucchero semolato 170 g yogurt greco o grassi alla vaniglia 2 uova […]
9 Maggio 2017
Ingredienti: 200 g di farina debole 200 g burro morbido 200 g zucchero a velo 200 g uova intere estratto di vaniglia q.b. scorza di limone […]
4 Maggio 2017
Sta per arrivare il compleanno dei bimbi e volete deliziare i vostri piccoli ospiti? Andate sul sicuro con la ricetta delle pizzette che vi presento oggi. […]
2 Maggio 2017
Ingredienti: 575 g philadelphia 170 g zucchero 10 g farina 130 g uova 60 g tuorli 20 g panna 1/2 stecca di vaniglia 250 g biscotti […]
29 Aprile 2017
Ingredienti: • 400 g manzo • 300 g maiale • 300 g pollo • 150 g mortadella • 5 carote • 1 cuore di sedano • 1 […]
24 Aprile 2017
CESTINI ESOTICI con zenzero e frutta fresca Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 500 ml latte di cocco 130 g zucchero semolato 3 tuorli 40 […]
24 Aprile 2017
Pan Bauletto con metodo Tang Zhong: soffice è la parola d’ordine, merenda o aperitivo è la tua scelta. Ingredienti: • 375 g farina w 240/260 • […]
21 Aprile 2017
Aggiungere il “proverbiale pizzico di sale” agli albumi , come spesso si legge nelle ricette, è deleterio per la stabilità della schiuma. Invece del sale aggiungete […]
19 Aprile 2017
Ingredienti: 3 tuorli d’uovo 100g zucchero 125g burro 1 vaniglia 1 pizzico sale 250g farina 10g lievito chimico 1/2 limone spremuto Procedimento: 1 mettere il […]
19 Aprile 2017
Ingredienti: 3 tuorli pastorizzati 200 g zucchero semolato 200 g burro 100 g uovo di cioccolato 300 g biscotti secchi 50 g nocciole tritate zucchero a […]
18 Aprile 2017
Ciambella Sacher con marmellata di albicocche: cioccolato fuori e cuore di marmellata dentro. La classica Sacher con una forma rivisitata. Per info sulla ricetta consultate il […]
13 Aprile 2017
Ingredienti: 250 gr di farina 400W 40 gr di zucchero 10 gr di lievito di birra fresco 4 uova intere fredde di frigorifero 190 gr di […]
13 Aprile 2017
Attrezzatura: stampo in policarbonato spatole da temperaggio termometro da cucina Esecuzione: 1 sciogliere il cioccolato alla temperatura di 45°/50°c 2 spatolare 3/4 di cioccolato sciolto […]
13 Aprile 2017
Ingredienti: • 350 g farina w 260 • 350 g farina Manitoba • 460 g lievito madre (rinfrescato 2 volte) • 240 g pecorino grattugiato • 240 […]
13 Aprile 2017
Che sia Pasquetta o una domenica come tutte le altre, questo è il periodo ideale per dei picnic all’aria aperta.
13 Aprile 2017
Ingredienti: • 250 g di farina o • 125 g di zucchero semolato • 125 g di burro • 75 g di uova intere • […]
13 Aprile 2017
Procedura: sciogliere il cioccolato a bagnomaria aggiungere la polvere di frutti di bosco versarlo sul riso soffiato aiutandosi con due cucchiai, prelevare piccoli mucchietti, quindi adagiarli […]
13 Aprile 2017
Colorare le uova per fare dei meravigliosi centrotavola. Un gioco divertente da fare anche con i bambini utilizzando coloranti alimentari naturali come zafferano, caffè, spinaci…
13 Aprile 2017
PANFRUTTO ALL’AMARENA Ricetta: • 500 g di farina w350 • 150 g di lievito madre (rinfrescato 3 volte) • 15 g di lievito compresso • 174 […]
13 Aprile 2017
Ingredienti: Primo impasto serale: • 165 g lievito madre • 532 g farina w 400 • 150 g zucchero • 135 g burro • 2 uova […]
12 Aprile 2017
Ingredienti: • 300 g farina debole • 225 g zucchero semolato • 150 g yogurt greco alla vaniglia • 4 uova intere • 120 ml di […]
11 Aprile 2017
Ingredienti: 500 g farina forte 12 g di lievito di birra 90 g di zucchero 8 g miele 100 g di latte 150 g di uova […]
11 Aprile 2017
Ingredienti: 150 g burro salato 240 g zucchero semolato 180 g uova intere 310 g farina debole 5 g lievito chimico 75 g maizena 50 ml […]
11 Aprile 2017
Ingredienti: 250 g uova intere 108 g zucchero semolato 2,5 g buccia di limone 143 g farina debole 15 g fecola di patate un pizzico di […]
11 Aprile 2017
Ingredienti: • 200 g manzo macinato • 200 g pollo macinato • 200 g maiale macinato • 1 uovo intero • pangrattato q.b. • sale • noce […]
11 Aprile 2017
Ingredienti: • 5 uova intere • 375 g di zucchero • 1.150 g di farina forte 400w • 50 g di burro • 10 g di […]
11 Aprile 2017
Panettone gastronomico Per il menu di capodanno, da farcire in 1001 modi diversi. Dal classico salmone e Philadelphia a un più particolare mascarpone, brie e noci. […]
11 Aprile 2017
Ingredienti: 250 g uova intere 108 g zucchero semolato 2,5 g buccia di limone 143 g farina debole 15 g fecola di patate un pizzico di […]
10 Aprile 2017
Il termine “forza della farina” e’ molto diffuso in panificazione.Vediamo di cosa si tratta e da quali fattori dipende. Possiamo definirla un insieme di due […]
10 Aprile 2017
Ingredienti per n°40 macaron: g 200 farina di mandorle g 200 di zucchero a velo ml 50 acqua g 200 zucchero semolato g 150 albumi Esecuzione: […]
10 Aprile 2017
GNOCCO FRITTO Ingredienti: • 500 g di farina forte (240-260W) • 10 g sale • 1 cucchiaio di zucchero • 35 g di strutto • 100 […]
10 Aprile 2017
Ingredienti: • 250 g di acqua fredda • 400 g di farina per pizza • 2 cucchiaini di sale fino • 2 cucchiai di olio d’oliva • […]
10 Aprile 2017
Per la pasta brisè: 280 g di farina debole 120 g di burro 2 tuorli 80 g di acqua 10 g sale Per il ripieno: 250 […]
10 Aprile 2017
ingredienti: 400 g latte intero 100 g panna fresca 150 g zucchero semolato 3 tuorli 20 g amido di riso 20 g amido di mais aromi […]