PLUMCAKE CAFFE’ E CIOCCOLATO

PLUMCAKE CAFFE’ E CIOCCOLATO

Il plumcake è da sempre sinonimo di golosità; buono e soffice saprà come conquistarvi. La marcia in più di questa ricetta è la glassa al cioccolato fondente: le papille gustative faranno la ola!

Fate come me: preparatela per festeggiare la festa del papà… gli uomini di casa saranno davvero contentissimi!

Ingredienti:

• 300 g di farina per dolci Molino Petrucci
• 150 g di zucchero
• 200 g di panna
• 60 g di burro
• 50 g di cioccolato fondente
• 100 g di gocce di cioccolato bianco
• 15 g di caffè solubile
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Per la glassa:

• 100 g di cioccolato fondente
• 25 g di burro

Procedimento:

1. Sciogliete il cioccolato fondente, il caffè e il burro nella panna bollente.
2. Lasciate raffreddare
3. Nel frattempo mettete tutte le polveri in una ciotola insieme alle gocce di cioccolato bianco.

      4. Aggiungete l’uovo al composto raffreddato e amalgamate bene

      5. Accendete il forno a 210° C e imburrate uno stampo

      6. Unite i due composti e mescolate brevemente con un cucchiaio di legno

      7. Versate il composto nello stampo

      8. Cuocete per 5 minuti a 210° C, poi abbassate a 190° per 50/55 minuti, cioè fino a cottura. Ricordatevi della prova dello stecchino.

      9. Appena il plumcake sarà presso, glassatelo con il cioccolato sciolto insieme al burro