Ho sempre amato cucinare e sperimentare nuove ricette sia dolci che salate, molte mi ricordano momenti passati con la mia mamma, ma ce n’e’ una in particolare , che quando la faccio mi emoziona e mi fa tornare indietro nel tempo a quando c’era ancora la mia amica Rita, non mi riusciva di fare il pan di Spagna alto e soffice come doveva essere, sono riuscita con lei che mi ha dato la sua ricetta e guidata passo passo. Ecco quando la faccio il mio pensiero va a lei e penso ” ecco mia cara la sto facendo per te”
Domenica Pizi
Ingredienti:
Esecuzione:
1) Montare le uova insieme allo zucchero in planetaria fino a quando “non scrivono”, setacciare la farina ed incorporarla delicatamente all’impasto, insieme al pizzico di sale ed agli aromi .
2) Accendere il forno a 180 °c statico, nel frattempo rivestire una tortiera con carta forno.
3) Versare il composto e cuocere in forno per 30/35 minuti.
