Vaniglia, latte e caramello sono le note aromatiche che caratterizzano questo dolce. Come un alchimista, ho bilanciato gli aromi per ottenere il Pan di MammAmore: un […]
LASCIATEVI TENTARE DA QUESTA MERAVIGLIOSA BRIOCHE SOFFICE E PROFUMATA SEMPLICE DA REALIZZARE, CONQUISTERA’ TUTTA LA FAMIGLIA. RICETTA DELLA MIA CARA AMICA FLORINDA. ingredienti: 250 gr farina […]
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE LIQUIDO Oggi si festeggia l’amore, è San Valentino! Mio figlio andando a scuola mi ha detto: Mamma ti amo! Mi […]
Kumquat canditi con l’essiccatore I piccoli mandarini cinesi meritano uno spazio tutto speciale, non foss’altro per il fatto che si mangiano interi e che a dispetto […]
Tiramisù in tazza Il dolce più goloso che ci sia, perfetto per qualunque stagione e versatile nelle sue mille varianti. La versione che vi propongo trovo […]
FOCACCIA CON PATATE Chi l’ha detto che solo in Puglia si mangia la focaccia più buona, con questa ricetta potete superare il primato anche voi. Non […]
CANTUCCI ALLE MANDORLE L’albero in lontananza e il dolce profumo dei Cantucci in forno pronti a essere inzuppati: questo è il Natale a casa Mammamore. La […]
Panettone cioccolato e Nutella Questa ricetta è dedicata a chi è stato ingannato dall’uvetta. Vi è mai capitato di mangiare un biscotto credendo che l’uvetta fosse […]
NUVOLA D’ORO La prima volta che ho preparato la Nuvola mio figlio Daniel, all’improvviso e in maniera del tutto inaspettata, mi ha detto: “Mamma ti amo!”. […]
SPUGNETTE AL LIMONCELLO Le persone pigre tendono sempre a rimandare, ma con questa ricetta non sarà così. Non c’è da aspettare né il giorno seguente, per […]
CORNETTI BICOLORE Nelle giornate uggiose, dove il cielo è di un impenetrabile grigio non bastano più i semplici cornetti a dare la giusta carica. Così si […]
BAVARESE AL CIOCCOLATO Si dice che il pranzo sia un fastidioso inframezzo tra l’Io e la felicità, e la Bavarese al cioccolato è l’apoteosi della felicità! […]
BRIOCHE A GOMITOLO La bellezza e l’allegria che solo i colori sanno trasmettere infusi nella ricetta che vi presento oggi: quella per la brioche a gomitolo… […]
Driiiinnnn!!! La campanella è tornata a suonare e per le mamme, ogni mattina, lo stesso dilemma: cosa far portare per merenda ai ragazzi? La mia ricetta […]
SACCOTTINI AL CIOCCOLATO La ricetta dei saccottini al cioccolato che vi presento oggi è una sicurezza: è del maestro Alain Ducasse. Tutta la sua sapienza per […]
FETTE BISCOTTATE MAMMAMORE La colazione salutare è ciò che serve per iniziare bene la giornata. Se poi è preparata con una ricetta di famiglia, come la […]
TORTA “NUVOLA ALLO YOGURT” La colazione perfetta è possibile. Con la ricetta della torta “nuvola allo yogurt” la vostra giornata inizierà alla grande, con gusto e […]
FOCACCIA FACILE Focaccia no stress? Ma certo! Con la ricetta che vi presento oggi preparare una focaccia da leccarsi i baffi è possibile e anche facile. […]
TORTA DI RICOTTA AL LIMONE Questa ricetta della torta di ricotta al limone che vi presento oggi è frutto della mia irrefrenabile voglia di conoscere sempre […]
TORTA SCRIGNO DI FRAGOLE Regalate un tesoro… uno scrigno pieno di fragole. La ricetta che vi presento oggi della torta scrigno di fragole è una vera […]
PIZZA a lunga lievitazione Le amiche si prestano vestiti e rossetto, oggi io prendo in prestito dalla mia cara amica Gabriella del blog “Gabriella ai fornelli” […]
TORTA AMARETTI E CIOCCOLATO FONDENTE Un classico della pasticceria: la ricetta per la torta con amaretti e cioccolato fondente. Aroma intenso e gusto deciso per un […]
LA RICETTA DELLE FRITTELLE Se esiste una ricetta della memoria è proprio questa: la ricetta delle frittelle, o meglio “crispelle” come si dice dalle mie parti. […]
CROSTATA MORBIDA FRAGOLE E MASCARPONE “Mamma al quadrato” Cosa c’è più dolce dell’amore della mamma? Assolutamente niente… ma ho cercato di avvicinarmi a tanta dolcezza. Per […]
CREAM TART SALATA Oggi vi presento la ricetta per una cream tara salata da urlo. Sicuramente sarà divertente vedere come i vostri ospiti si aspetteranno di […]
TORTA ALLE NOCCIOLE La ricetta della torta alle nocciole che vi presento oggi è frutto delle abili mani di Enza Santoro del Molino Petrucci. La ringrazio […]
MARITOZZI MARCHIGIANI Profumo di maritozzi… e subito torniamo tutti bambini. Questa ricetta ha proprio il sapore del ricordo: era della nonna della mia amica Emanuela Baldassari, […]
TORTA DI COMPLEANNO Trattenetemi… vi prego… Nooo!!! Non resisto… TANTI AUGURI A TE, TANTI AUGURI A TE, TANTI AUGURI A MAMMAMORE, TANTI AUGURI A TEEE!!! Sono […]
COLOMBA SALATA Quando le feste si avvicinano e i preparativi incombono, i primi dubbi fanno capolinea: solita colomba o qualcosa di alternativo? Quest’anno ho scelto di […]
PLUMCAKE CAFFE’ E CIOCCOLATO Il plumcake è da sempre sinonimo di golosità; buono e soffice saprà come conquistarvi. La marcia in più di questa ricetta è […]
LA RICETTA DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE La festa del papà sarà all’insegna della dolcezza con la ricetta delle zeppole di San Giuseppe. Con questa bontà […]
TORTA FIOR DI FRAGOLA Oggi vi presento la ricetta della torta fior di fragola Questa volta mi sono veramente impegnata per fare qualcosa di buonissimo, freschissimo […]
CORNETTI DI PANE SFOGLIATO AI CEREALI Ecco la ricetta per dei cornetti di pane sfogliato ai cereali, che rappresentano sempre una sfida ma il risultato è […]
BASTONCINI AL FORMAGGIO E CORN FLAKES Oggi vi presento la ricetta dei bastoncini al formaggio e corn flakes: veloci e gustosissimi conquisteranno tutti, grandi e piccini! […]
PANE SPETTACOLARE Oggi vi presento una ricetta per il pane fatto in casa davvero spettacolare. Come tutti i lievitati importanti, il procedimento richiede un po’ di […]
MACARONS ALLA FRAGOLA San Valentino sarà ancora più dolce con i macarons alla fragola: il procedimento vi richiederà un po’ di tempo ma il risultato è […]
CIOCCOLATINI MAMMAMORE Oggi vi presento con orgoglio i miei cioccolatini Mammamore: un connubio perfetto tra il gusto dolce del cioccolato e quello leggermente acidulo delle amarene. […]
CIAMBELLA AL COCCO E LIMONCELLO La ciambella al cocco e limoncello che vi presento oggi è dedicata ai palati che amano i gusti con personalità. Rimarrete […]
KRAPFEN BERLINESI Lasciatevi conquistare da questa preparazione semplice ma dal gusto irresistibile. Il carnevale sarà di certo più dolce! Questa ricetta è sinonimo di garanzia: l’ho […]
CASTAGNOLE E CARNEVALE un connubio indissolubile. La ricetta che vi propongo oggi è gustosissima e veloce da realizzare. Tutto è pronto: che la festa abbia inizio! […]
FRAPPE DI CARNEVALE Che bello… il carnevale è alle porte! Vi presento la ricetta delle frappe. Ringrazio davvero di cuore la mia amica Gabriella, del blog […]
CROSTATA MORBIDA AGLI AGRUMI Grazie alla mia crostata morbida agli agrumi la vostra cucina sarà invasa dall’avvolgente profumo dei frutti. È una ricetta molto semplice ma […]
DOLCETTI ALLA NUTELLA Dolcetti alla Nutella Da sempre, i dolcetti alla Nutella sono capaci di incontrare i gusti di grandi e piccini. Perché? Provateli e avrete […]
MADELEINE AL MANDARINO Le madeleine sono da sempre considerate un dolcetto raffinato, capaci di evocare, come per Proust, ricordi della nostra infanzia. In questa mia versione […]
TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA Una torta soffice alla marmellata è l’ideale per la colazione di grandi e piccini. Un piacere per il palato e per gli […]
PANETTONE AL CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA CANDITA Dovete decidere quale panettone realizzare? Oggi vi propongo la variante al cioccolato fondente e arancia candita… un classico ma […]
DOLCE DI NATALE con cioccolato bianco e mandorle o pistacchi Questa volta sono molto emozionata nel regalarvi questa ricetta perché, a sua volta, è stato per […]
PLUMCAKE SALATO State cercando un antipasto perfetto per il pranzo di Natale? Io vi presento il mio plumcake salato con frutta secca mista. Ingredienti semplici e […]
PANDORO…CHE PASSIONE! Questa ricetta del pandoro vi farà gustare ancora di più la magia del Natale! Un grazie particolare va al grande Maestro Piergiorgio Giorilli che […]
PANDORO CHIFFON CAKE Amanti del pandoro preparatevi! Cosa? Pensate di non avere tempo o di non essere capaci? Questa ricetta fa proprio al caso vostro. Facile […]
CREMINI Oggi vi propongo una ricetta supercollaudata per dei cremini da urlo! Lasciatevi stupire dalla crosta croccante: il suo interno cremoso è talmente “scioglievole” e profumato […]
SANDWICH Sandwich sofficissimi? Eccoli qui! Potete farcire questi paninetti sia con il dolce sia con il salato. Sono perfetti per le feste dei bimbi ma potete […]
La ricetta della pasta sfoglia “finta” che voglio condividere con voi oggi è molto facile da realizzare. Mi piace molto perchè è molto meno grassa della […]
CAKE ALL’ARANCIA Una cake all’arancia che vi stupirà! I suoi punti di forza: è senza glutine e burro, morbida e profumata come nessun’altra. E se avete poco […]
FOCACCIA TRAMEZZINO DOLCE Stupite grandi e piccini con la ricetta della focaccia dolce. E’ una preparazione molto semplice ma che catturerà gli occhi prima del palato. […]
CROSTATA con marmellata e ricotta Stufi della solita crostata? Provate la mia e scoprirete come una preparazione così semplice possa essere golosissima. Certo, verrà divorata in […]
TORTA ALLO YOGURT CON MELE E NOCI Con l’arrivo dell’autunno arriva il momento in cui riscopriamo il piacere di stare in casa, magari avvolti in una […]
CROSTATA DELIRIO AL CIOCCOLATO Halloween è arrivato! In questo giorno l’imperativo è: all is black… anche nella mia cucina! Ecco la mia proposta “tenebrosa”. Rimarrete pietrificati […]
CUPCAKES CUGINO ITT Quando Halloween si avvicina non si può fare a meno di pensare alla stravagante Famiglia Addams. L’ho fatto anche io quando cercavo un modo […]
BISCOTTI FANTASMA PASTICCINO Halloween è alle porte! Prepariamoci ad accogliere i bimbi che busseranno alla nostra porta. Io ho pensato di stupirli con questi golosi fantasmini. Non saranno […]
PALLONCINI MAMMAMORE Oggi voglio farvi conoscere la ricetta preferita del mio bimbo. L’ho chiamata “Palloncini Mammamore” perché hanno la tipica forma rotonda. Nascono dall’esigenza di far […]
CHEESECAKE CIOCCOLATO E AMARENA Durante uno dei miei esperimenti culinari, ho scoperto che era possibile cuocere due impasti diversi nello stesso stampo. Con la complicità della […]
CACIONETTI ABRUZZESI CECI E CIOCCOLATO Quando ero piccola, già dai primi di dicembre, tutta la famiglia partecipava alla realizzazione di questa ricetta, ognuno con i propri […]
BISCOTTI BIANCHI E NERI Questa ricetta è legata al ricordo di mia nonna. Lei era spesso in cucina a preparare manicaretti di ogni tipo, ma, soprattutto, […]
Ho sempre amato cucinare e sperimentare nuove ricette sia dolci che salate, molte mi ricordano momenti passati con la mia mamma, ma ce n’e’ una in particolare , […]
Cara Monica, la ricetta è di mia suocera Giovanna, una donna forte e amorevole. Cosa mi ha conquistata? …la crosta croccante di zucchero, pochi ingredienti, pochi […]
FOCACCINE SOFFICI AL ROSMARINO I post di questa settimana sono dedicati al ritorno a scuola, e non poteva mancare una proposta per chi preferisce il salato, […]
CIAMBELLINE MARGHERITA La scuola e’ iniziata da qualche giorno, e si pone la necessità di preparare la merenda per i nostri bimbi, io vi propongo una […]
CIAMBELLONE RUSTICO L’altro giorno ero alla ricerca di qualcosa di diverso, non avevo voglia di fare un lievitato, cercavo un rustico facile e veloce da realizzare, […]
CHEESECAKE ai frutti di bosco e burro d’arachidi Una torta per gli amanti dei contrasti, la dolcezza e acidità dei frutti di bosco, si sposa alla perfezione […]
MARITOZZI SOFFICISSIMI Dopo anni di ricerche, finalmente ho trovato la ricetta del maritozzo perfetto, un’impasto soffice e leggero come una nuvola, un profumo di latte che […]
GLASSA A SPECCHIO Se state cercando una glassa effetto “mirror” questa ricetta fa per voi, dopo aver provato numerose preparazioni non del tutto soddisfacenti, finalmente un […]
BISCOTTI CREPATI AL CIOCCOLATO Che ne direste di preparare dei dolcetti golosi da accompagnare ad una tazzina di caffè fumante? Dei biscotti deliziosi croccanti fuori e morbidi […]
TAGLIATELLE AI GRANI ANTICHI con verdure grigliate Oggi vi presento un primo delizioso, una pasta fatta in casa, con un sugo sfizioso e leggero, l’uso di […]
PASTA DI LIMONE Il limone è l’aroma più utilizzato in pasticceria. Per ottenere un prodotto sano e naturale è opportuno usare solo quello senza trattamenti, dove si […]
CANTUCCI ALLE ARACHIDI Questi biscotti salati sono perfetti per l’ora dell’aperitivo, semplici e gustosi, ideati da un grande maestro della pasticceria italiana Luca Montersino, piaceranno sicuramente […]
CROSTATA ALLE PESCHE con pasta frolla morbida La pasta frolla di questa crostata è una ricetta della mia mamma, mi ricorda quando ero bambina, lei ne […]
GRISSINI AI CEREALI La ricetta di questi grissini è molto nota nel gruppo del Molino Petrucci, di cui faccio parte, la sua ideatrice Anna Maria l’ha definita […]
TORTA ALLE MANDORLE E ZAFFERANO Quando ho letto la ricetta di questo dolce, sono stata incuriosita sia dall’abbinamento di sapori, sia dalla cottura, sicuramente insolita, devo […]
TIRAMISÙ CHEESECAKE Quando ho deciso di realizzare questo dolce ero indecisa tra un tiramisù ed una cheesecake… poi ho pensato, perché non fare un mix dei due? […]
TORTA RUSTICA ALLA RICOTTA con mozzarella e prosciutto cotto Ho adorato questa torta dal primo morso, la trovo perfetta per aperitivi e buffet, variando la farcia si […]
PANINI AL LATTE super soffici! Questi panini sicuramente accontenteranno i palati più esigenti dei vostri bambini… si perché loro adorano il pane morbido, ma solo se veramente soffice, […]
GELATO FURBO AL PISTACCHIO DI BRONTE Il gelato al pistacchio è uno dei gusti più amati, e con questa ricetta potrete farlo tranquillamente in casa senza l’uso […]
Ho scoperto questi muffin per caso, cercavo una ricetta versatile e gustosa, ma soprattutto facile e veloce da realizzare che si potesse fare senza particolari utensili, si può […]
Ho conosciuto questa ricetta, pochi giorni fa e me ne sono innamorata all’istante, ho provato diverse versioni, e questa sicuramente incontra i gusti di tutta la […]
Ricetta del maestro “black Santin” un pasticcere, una sicurezza, le sue preparazioni sono sempre ottime, questa in particolare e’ tratta dal suo fantastico libro “pasticceria le mie ricette […]
